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失敗食パン

失敗食パン_e0221345_8405522.jpg

食パンが食べたくて本を見ながら作った・・・のだけれど
どうやら卵を入れるタイミングが悪かったようです。

「牛乳をぬるめよりあったかくして卵2個、及びほかの材料と混ぜる」ところを
あっためた牛乳と、
まだ冷たさの残る溶いた卵をそれぞれ混ぜたので温度差ができてしまいました。
ほんとはあたためた牛乳と卵をあらかじめ混ぜておくべきだった??

白身がかたまるかも・・と思い、混ぜなかったのです。
原因はそれかなぁ。

発酵させるまでもなく生地が固まらなくて
味は食パン、食感はケーキ、のような感じに。

うーん。
リベンジしたい。
by midolce | 2012-02-25 08:52 | てづくり
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