本当はバターをいれるはずが忘れていました。 でも牛乳の風味と砂糖の甘味があって美味しかったです。 最近家の中よりも外が暖かいので、庭で発酵させています。 **材料覚書** 強力粉 200g 牛乳 140g 砂糖 20g 塩 3g イースト 3g 入れ忘れ→バター20g #
by midolce
| 2013-05-06 10:24
| てづくり
京都の下鴨神社に初めて行ってきました。 世界遺産だなんて知らなかった。 神社の本殿に着くまでは、“糺(ただす)の森”という、木々が生い茂る道になっています。 この道がものすごくよくてため息がでます。 とくに今の季節は若葉に光が透けて、なんとも言えない美しさです。 とても広い神社です。 そして花もたくさん植えてあり、色とりどりですごくきれい。 ここで偶然、結婚式が見れました^^ ***** このあと川沿いに場所を移してピクニック。 ワインや日本酒、あとビール。 どれも最高に美味しかったです。 本当にごちそうさまです。 ごはんは京都のだし巻き、炙りマグロのサラダ、串かつ、肉団子。 そしてパン! 珍味もいただきました。 “氷頭なます”(ひずなます) 鮭の鼻先(顎あたり)の軟骨部分の、なますです。 これがまた食感も面白くて、すごく美味しい。 おなかも心もなんだか満たされます。 こんな休日、最高。 外の風にあたりながら食べるの大好きです。 ***** 帰りに出町柳の【ふたば】の豆餅を買いました。 塩味きいた豆に甘い餡の組み合わせが美味しい。 また行きたいな。 #
by midolce
| 2013-05-05 07:07
| おさんぽ
卵なしのパン。シンプルな風味です。 細いお箸でくぼみをつけてお花形に。 花の芯の部分が大きくて、なんだかアンパンマン。 **材料覚書** 強力粉 200g 砂糖 5g 塩 3g 水 130g イースト 3g バター 5g 強力粉(打ち粉) 適宜 #
by midolce
| 2013-05-04 09:16
| てづくり
#
by midolce
| 2013-04-23 22:39
| てづくり
【インドシナ】(大阪 なんば)
久しぶりにベトナム料理。 生春巻4種。 豚のミンチ、ベジタブル、プレーン、蒸し鶏。 甘みのある味噌ダレ・酢・パクチーをお好みで一緒にいただきます。 生春巻おいしいなぁ。 皿飯(さらめし)。 ヌクマムという調味料で味付けた豚肉とエビをのせたごはん。 ヌクマムは海の魚などからつくる醤油のようなもので、すごく味わいがあります。 【インドシナ】 06-6214-8014 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-21 吉本ビル 2F 定休日 月曜日 #
by midolce
| 2013-04-21 09:18
| たべもの
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