【Alcyon】(なんば)
フォアグラのプリン 金柑のコンポート添え。 斬新ですが、すごくおいしかった。 焼きプリンよりも固めの食感、デザートのような風味ですが 後味がしっかりフォアグラ。 幸せ。 思いついたきっかけはなんだったんだろう。 冬野菜のガレット チーズクリーム かぼちゃ、蕪、人参、りんごのソテー、そしてエビ。 マッシュポテトが中央に盛られています。 チーズクリームとりんごのソテーがものすごく合っていて驚きました。 フォンダンショコラと塩ミルクジェラート カシスソースのクレープ。 もう言うことなしのクレープです。 フォンダンショコラにフォークを入れた瞬間とろりと溶けだすチョコレート。 ミルクジェラートとカシスソースを絡めていただきました。 横に添えられた、ホイップクリームも、ミルクの味がしてすごくおいしかった。 食べ終わった頃にはおなかいっぱい^^ とっても満足です。 【追記】 今月、実は2回目のアルション。 お正月限定コースも食べました。 半熟卵とローストビーフ 赤ワインのソースのガレット ヌガーグラッセとガトーショコラ ピスタチオジェラートを添えたクレープ 思い出すだけで口元がゆるみます。 クレープリー Alcyon
by midolce
| 2012-01-24 21:03
| たべもの
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