【come come】(芦屋)
以前通りがかって気になっていた芦屋のお店。 今日は“豚ばらとお野菜のせいろ蒸し”。 ・せいろ蒸し/分厚い豚ばら(角煮に近いくらい)と人参、大根、白菜、水菜。 ・とろろ芋の梅おかか和え ・お豆たっぷりひじき ・えのきとわかめのお味噌汁 ・塩昆布と大根の漬物 ・十五穀米 せいろ蒸しはポン酢か、藻塩をつけていただきます。 不思議なくらい、この組み合わせが美味しい。 ポン酢は丹波篠山で作っているポン酢でした。 酸味がきいてて最高。 藻塩は淡路島のものだそうです。 毎日通えるぐらい、ヘルシーで美味しい。 #
by midolce
| 2013-02-10 23:55
| おさんぽ
日帰りの旅で金沢へ。 まずは兼六園。 まだ前日までの雪がちらほら残っています。 すごくきれい。 兼六園の中に伝統産業工芸館があります。 ここがほんと楽しくて。 石川県の伝統工芸品がところせましと展示されてあります。 繊細で、とても上品で見ていて飽きません。 兼六園を出るとすぐ近くに金沢城があって、 それを越えると近江町市場が見えてきます。 活気がすごく溢れて、売っているお魚がとにかく安い。 家の近所だったら毎日通いたい。 お昼はこの市場で食べました。 たっぷりの海鮮丼。 ものすごく美味しかった。最高です。 これは“かぶら寿司”。 冬しか食べれないそうです。 漬けたカブと鯖を麹で発酵させたのをお寿司にしているもので、金沢名物らしい。 そのあとは東茶屋街へ。 静かな石畳の通り、とても趣があります。 昔からあるお店も。 なんだか懐かしい気分。 帰りに麹屋さんのお味噌を買って、お散歩おしまい。 金沢の空気、しっかり堪能しました。 #
by midolce
| 2013-02-10 01:14
| 旅
串カツ屋さんは数あれど、 なんとなくいつもの入口にたどりついてしまう。 お店の名前なんだったかな。 節分のイワシは、この串揚で。 牛肉、豚バラ、レンコン、キス、うずら、などなど。 サクっと食べてしまいます。 まだ空が明るいうちの串揚とビール。 で、この大阪の雑多な感じ。 体力があるうちに味わっておこう。 #
by midolce
| 2013-02-10 00:33
| たべもの
【総作居酒屋 大和】(大阪 北新地)
和風にとらわれず、様々な食材を使って楽しませてくれます。 素晴らしいお料理の数々でした。 アボカド、クリームチーズ、ドライトマト、お豆腐の前菜。 醤油風のドレッシングがとても合います。 天然鯛のカルパッチョ。 一人分でしっかり量があります。 エビ、ホタテ、鶏の揚げ物。 びっくりするほどプリプリでジューシーです。 ソースとタルタルはお好みで。 セイロ蒸し鍋。 ものすごく大きいセイロ鍋に、驚くほどのお野菜。 野菜,甘いです。 豚肉もあぶらがのっていて美味しかったなぁ。 ゴマダレかポン酢をつけて。 このタレも感動するくらい美味しかった。 〆はチーズリゾット。 セイロ蒸しの水分を受けていたお鍋で作ってくれます。 お野菜のエキスも入ってるのかな。 すごく美味しい。 デザートはバニラアイスとさつま芋のソテー。 さつま芋はあたたかく、焼きたて。 バニラアイスと黒蜜と絡めて食べると最高です。 ひと品ひと品出てくるたびごとに感動でした。 和風も洋風も織り交ぜ、まさに総合的に創作(だから総作居酒屋なのかな)されたお料理。 目にも楽しいし、おなかも大満足です。 お店もとってもきれいで、色んな場面で使えそうな雰囲気です。 【総作居酒屋 大和 北新地本店】 大阪市北区堂島1-1-20 パールプラザビル 3階 06-6344-7477 #
by midolce
| 2013-01-28 22:07
| たべもの
岐阜に行ってきました。
岐阜ですけれど、名古屋名物「あんかけスパゲティ」を。 ずっと気になってたんです。 あんかけの「あん」はカレー風味。 スパイスが効いてます。 麺は極太でかなり満足感があります。 ここは岐阜の航空機試験場の付近。 色んな飛行機が見れる絶好の場所でした。 操縦士の方の顔がはっきり見えるくらいの距離を飛びます。 手を振ったら、ふりかえしてくれました。(たぶん) 頭の真上を(10mあるかないか)飛んでくるのですごい迫力。 爽快でした。 #
by midolce
| 2013-01-27 09:06
| 旅
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